餐饮匠人齐聚首！“潍坊名吃”看这里

　　潍坊日报社潍坊融媒讯 5月12日，“才聚鸢都•技能兴潍”第四届潍坊市职业技能大赛——烹饪服务职业技能竞赛（省赛潍坊市级选拔赛）暨“崔字牌杯”潍坊市第十二届烹饪服务职业技能竞赛，在潍坊一所年画酒店举行。

　　本次大赛由潍坊市人社局和奎文区政府共同主办，奎文区人社局、奎文区总工会、潍坊市饭店和烹饪协会承办。全市餐饮行业63个代表队的198名选手参加了中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员三个项目的比赛。本次大赛为潍坊市职业技能大赛二类竞赛，已连续举办了十二届。今年与往年比赛不同，新增理论考试内容，理论考核成绩占选手总成绩的20%；实操比赛占总成绩的80%，两项成绩相加为选手的总成绩。

　　大赛组委会为取得优秀成绩的选手颁发了金、银、铜奖，并晋升相应的职业技能等级。潍坊市人社局对每个项目金奖第一名，授予“潍坊市技术能手”称号，并颁发奖金2000元。

　　本次大赛以弘扬中华饮食文化、传承创新烹饪技艺、推动餐饮产业发展为主题，以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨，激发餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情，提升从业人员的烹饪水平，促进潍坊餐饮业又好又快发展。这是潍坊市餐饮、酒店行业的一大盛宴，潍坊市各县市区餐饮界同仁纷纷前来参赛、参评，参观交流。

　　与此同时，潍坊市商务局和潍坊市饭店和烹饪协会组织了第七批“潍坊名吃”评选，组成了专家评审委员会，采取察看材料、现场考察、展示比赛、专家评委评审四个步骤，评选出了潍坊市第七批具有鲜明的地方传统风味特色、独特的地域性和民俗性、一定文化底蕴的“潍坊名吃”，并举行了颁证仪式。

　　潍坊日报社全媒体记者：邢敏/文图