如何从吃得饱到吃得健康？ 第十四届亚洲营养大会传递中国智慧

　　中新网重庆新闻9月18日电(马佳欣)9月14日至17日，第十四届亚洲营养大会在成都举办。会上，中国营养学界分享新知、凝聚共识、推动创新，诸多研究成果和学术突破被发布，其中包括新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》《中国居民早餐营养健康模式》等。

　　《中国居民早餐营养健康模式》发布

　　我国成年高血压患者数量高达2.45亿，血脂异常人数超过4亿，高盐、低谷物、低新鲜水果摄入，是中国居民三大饮食“杀手”。“食养是良医”分论坛中，来自中国、荷兰、印度、泰国及韩国的学者，分享了食药物质、健康膳食模式在各自国家的发展趋势和研究亮点，为“食养是良医”提供了丰富系统的科学依据。

图为中国营养学会常务理事孙桂菊接受采访。 安利 供图

　　中国营养学会常务理事孙桂菊介绍，我国居民如维生素A、维生素B2、锌等微量营养素缺乏比较普遍，食物吃得营养了、平衡了，本身就是一种“良医”。与会专家纷纷表示：“食养是良医”，是对科学食养理论的总结升华，对合理膳食行动作出有效指导，对健康中国建设有着重要意义。

　　早餐是一天营养获取的开始，也是合理膳食主动健康的第一站。中国营养学会合理膳食工作专家组，在纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，指导公众重视早餐营养，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提高健康水平。

　　安利亚洲科技创新中心、安利(中国)市场部副总裁陈佳介绍，我国居民对早餐营养重视不足，超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一，且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，早餐质量不高，营养摄入不够、不均，长此以往，会增加胃炎、胆结石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的发生风险。

图为《中国居民早餐营养健康模式》发布。 安利 供图

　　《中国居民早餐营养健康模式》提出，早餐食物量应占全天食物总量的25%-30%，要保证食物的多样性，快捷、方便和营养的早餐，应该包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份。早餐要特别注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等的优质食物；含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质的食物，富含益生菌的食物，保障营养物质互补、充足和全面。另外，早餐要多选高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。

　　《中国居民膳食营养素参考摄入量》(Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs)，是为满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求而制定的权威工具书，包括各种营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量等。

图为《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》发布。 安利 供图

　　上一版DRIs自2013年开始使用，于2020年8月启动修订。2023版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则，纳入了近十年来国内外有关营养素和其他膳食成分在功能、评价、需要量、安全性、慢性病预防以及更多以中国居民为研究对象的新研究结果。

　　安利基于累积89年的植物选种育种、有机种植、有效物质和作用机制阐释的全链条研发经验和成果，作为业界代表支持中国营养学会进行2023版DRIs修订。

图为安利亚洲科技创新中心、安利(中国)市场部副总裁陈佳接受采访。 安利 供图

　　陈佳表示，安利借助全球科学合作网络，为修订工作提供多方位支持：搭建国际学术交流平台，分享欧盟、美国等国家和地区DRIs修订进展情况以及最新科学证据；设立植物功能成分与健康研究专项基金，鼓励植物营养素的健康价值(包括预防慢性病)研究；发力营养素在生理功能、营养状况评价等方面的基础科研，提出更适合我国居民的营养素摄入量。

　　“植物营养素”成高频热词 为慢病抗衰增添砝码

　　许多植物化学物质对健康维护十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、调节免疫和降低慢性病风险，营养学界将其称为“植物营养素”。

　　2013版DRIs，首次纳入了10余种具有生理健康作用的植物营养素。2023版DRIs增加了具备科学证据的植物营养素新面孔，如甜菜碱、海藻多糖、枸杞多糖等。中国营养学会副理事长常翠青介绍，2023版DRIs最大变化之一，是营养素推荐摄入量的变化，为了更好满足不同年龄段需要，设立了20个年龄组，如12岁之前每一岁就是一个年龄段；另外，膳食成分中预防慢性病的SPL值(特定建议值)，由旧版的6个增加到13个。

图为中国营养学会副理事长常翠青接受采访。 安利 供图

　　作为营养学界新兴的研究领域，“植物营养素”成为本次大会的高频热词。国际植物营养素学术研讨会上，来自中国、美国、日本、韩国的学者，围绕植物营养素对改善中老年血脂异常、对轻度到中度阿尔茨海默病认知功能影响、以及免疫和炎症反应等作出专题报告，探讨植物营养素在延长健康寿命及促进老年健康方面的积极作用。

　　安利纽崔莱已经走过近90年的植物营养研究和开发历程，依托全球研发体系和国际合作资源，与中国科学机构深度合作，以现代科学方法挖掘和认识植物的健康价值；与中国营养学会合作探寻植物营养密码，与中国医学科学院合作建立中国药用植物联合研究中心，与中国科学院合作建立功能性植物育种联合实验室，从植物原料的优选优育、方剂创新，到深耕基础科研、促进成果转化，为消费者提供富含植物营养素、安全有效、可信赖的个性化营养健康方案。