人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯

　　俗话说：“人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯”，立冬过后，保温杯泡枸杞成了不少中年人的标配，甚至有些青年人也在保温杯泡起了枸杞。那么如何选择质量好的枸杞，大家知道吗？

　　枸杞之名始载于《神农本草经》，道地药材中宁枸杞典型特征为长纺锤形、略方或扁，具四棱，表面暗红色，有纵皱纹且纹路顺直，基部有白色果柄痕（白嘴），肉质紧实，表面干爽不粘连，肉厚、籽少，味甜而后微苦。 关于枸杞质量的好坏，很多人存在以下几大误区：

　　 1.要买就买宁夏枸杞

　　 据统计，宁夏道地枸杞产量占全国总产量的15%左右。产于甘肃、青海、内蒙古的头茬、二茬枸杞都可与宁夏枸杞相媲美，品质都不错。

　　 2.枸杞结块就是变质了

　　 枸杞一般密封包装，放于冰箱的冷藏室里可以长久保存。如果出现轻度粘连结块，能较为容易的抖开，说明枸杞的品质还可以。因为枸杞本身含糖量高，遇潮后糖分易于渗出，容易造成结块。但如果因为保存不当，造成黏连变质变色，那枸杞就不能再食用了。

　　 3.上浮率高的枸杞是好枸杞

　　 仅凭枸杞的泡水上浮率不能说明品质好坏。糖分较少较轻的枸杞上浮率较高；糖分较多重量大的枸杞，容易下沉。因此仅凭泡水上浮率这一点不能说明枸杞的品质好坏。

　　 4.枸杞表面有白霜是发霉了

　　 有的枸杞表面有一层白霜并不是发霉变质，白霜一般是枸杞加工过程中残留的食用碱或小苏打。因为枸杞鲜果表面有一层蜡质层，食用碱或小苏打能够破坏这个蜡质层，让水分快速蒸发，这是枸杞加工普遍采用的工艺。

　　 5.选白嘴多的枸杞

　　枸杞白嘴的多少与品质没有必然关联。及时采摘的枸杞顶端都会留下白嘴，头茬、二茬枸杞白嘴相对明显一些，宁夏中宁、甘肃靖远产枸杞白嘴总体多一些。

　　6.枸杞要选甜度高的

　　不同产地、不同品种的枸杞口感不同，道地中宁枸杞口感是先甜后苦，青海、新疆产枸杞口感相对较甜，从药性讲上枸杞不应过度追求甜，适度甜最好。

　　7.枸杞要选颗粒大的

　　同一个产地的枸杞颗粒越大越好，一般头茬、二茬采摘的枸杞子颗粒相对较大，三茬、四茬颗粒较小。青海枸杞普遍颗粒较大，中宁枸杞反而颗粒没那么大，但不能说青海枸杞就比中宁枸杞好。

　　温馨提示

　　最后对于中年人最爱的枸杞，也不建议使用保温杯长时间浸泡，因为热水泡枸杞时，水温超过了80摄氏度，并且长时间把枸杞泡在高温水中，那么枸杞中的维生素等营养成分很多都会流失，从而失去它该有的功效。所以最好是用温水泡枸杞，将泡过的枸杞一同吃下，才能发挥枸杞真正的药用价值。

　　 （潍坊市人民医院 药剂科）