潍水剑 | 以“鸡鸭”充“猪” 如此“变质”伤了谁

以“鸡鸭”充“猪”

如此“变质”伤了谁

□潍坊融媒评论员 薛静

　　据红星新闻报道，日前，上海市市场监管局通报2023年查处的各类反不正当竞争典型案例。其中，海霸王（汕头）食品有限公司为减少原材料成本，将“白菜猪肉水饺 500g”等19款速冻水饺产品中的猪肉掺入鸡肉或鸭皮，且含量均高于猪肉。在产品外包装上仍以“猪肉水饺”作为产品名称，也未在醒目位置备注产品主要配料改变，导致消费者对产品配料产生误认。至案发，海霸王共计销售上述型号的速冻水饺产品140余万包，被责令停止违法行为，并罚款人民币50万元。

　　快餐时代，谁家冰箱里没储备几袋速冻水饺、几袋火锅肉片呢？但海霸王辜负了消费者的信赖，包装袋上醒目的“猪肉水饺”，内馅中鸡肉或鸭皮的含量却均高于猪肉，如此“挂羊头卖狗肉”的行径，被罚50万元一点也不冤！

　　一个占据冷冻包装食品较大市场份额的公司也会出现这种虚假宣传的情况，实属不该。事实上，海霸王已经多次被曝出原料为冒充、不符合食品安全标准等问题。带着这种顾虑，估计消费者下次在超市选购速冻食品时，得好好考虑一下了。

　　企业经营降成本其实是再正常不过的一种行为，猪肉也不是不能用鸡肉或者鸭肉替代，但是起码要明明白白告诉消费者，把是否愿意为鸡肉或鸭肉买单的主动权还给消费者，而不是“鸡贼”地以虚假宣传偷梁换柱、瞒天过海。为了贪图眼前这一时之利，丢了消费者的信任，这笔账，怎么算都是得不偿失。

　　食品行业也被称为“良心行业”。在市场的风浪中能立住脚、得到消费者肯定的，永远都是那些货真价实、童叟无欺的企业和产品。食品行业也在不断随着技术进步而变化，但变化的方向应该是生产效率更高、产品质量更好、物流成本更低。如果不能在保持住原有品质的基础上发生变化，那变化就成了“变质”，迟早要被市场的浪潮淘汰。

　　食品问题事关人民群众身体健康，怎么重视都不为过，需要全社会共同协作。企业应扛牢社会责任和主体责任，相关监管部门需不断完善监督和管理制度。消费者也要擦亮双眼，购买食品时注意看配料表、合格证、生产日期、保质期等信息，切实保护好自己的合法权益。