探寻经济活力“潍”面孔 | 年赚17万元，“煎饼西施”的秘密是……

　　潍坊日报社潍坊融媒讯 得益于“齐鲁天路”自驾游客不断增加，沿线乡村旅游产业蓬勃发展。临朐县五井镇隐士村有一位“煎饼西施”，靠着加工煎饼和柿饼，每年纯收入达17万元以上。5月7日，记者实地探访“煎饼西施”的故事。

　　张珍珍正在制作柿子煎饼。

　　当天，记者在隐士村网红打卡旅游街的一个售货亭里见到了被称为“煎饼西施”的张珍珍，她正在手工制作柿子煎饼，不时有游客前来购买。张珍珍十分热情，每当遇到前来购买煎饼或问路的游客，都会主动介绍当地的旅游景点、风土人情和地方特产，让游客感受到山里人的淳朴和真情。

　　隐士村群山环抱，由10个自然村组成。近年来，随着“齐鲁天路”支线延长，该村凭借独特的山林自然资源，重点发展柿子产业和乡村旅游。2020年，该村入选第二批全国乡村旅游重点村，建成一条网红打卡旅游街。

　　张珍珍今年36岁，10年前，她和公婆在山岭上开荒，种植了许多柿子树。随着乡村旅游的不断发展，2022年初，张珍珍在网红打卡旅游街上设立了固定售货亭，将煎饼进行创新，制作销售柿子煎饼、山楂煎饼等特色口味煎饼，受到游客喜爱，销量越来越多。

　　张珍珍参加展会，现场制作展示柿子煎饼。（资料图）

　　张珍珍告诉记者，要想摊好煎饼，不仅要用好材料，还要掌握加工技巧和火候。今年4月，张珍珍参加了山东煎饼技能大赛，荣获三等奖。凭借出色的煎饼制作技艺，张珍珍的煎饼卖得很火，年纯收入在11万元以上。每逢节日，总有很多客户来购买她制作的煎饼。因为客户多，她还时常将订单分给其他村民，带动村民增收。

　　张珍珍的丈夫是一位长途货运司机，工作很是忙碌，家里的柿子树平时全靠张珍珍和公婆管理。每年霜降时节，她都会暂停煎饼制作，和家人一起采摘柿子，制作柿饼。柿饼销售年纯收入达6万元以上。

　　“柿子煎饼卖得好，得益于乡村旅游搞得好，多亏了‘齐鲁天路’带动我们这里的旅游发展。”张珍珍说。

潍坊日报社全媒体记者: 李洪明/文图