探寻经济活力“潍”面孔 | 这位年轻宝妈想做儿童餐“标杆”

　　潍坊日报社潍坊融媒讯 今年31岁的穆倩倩原本有一份稳定的教师工作，为了让孩子吃上更好的辅食，她主动辞职创业。从最开始在家学习做儿童辅食到开起第一家儿童辅食店，再到开起三家儿童餐厅和多家加盟店，她仅用了两年多的时间。6月7日，记者采访了穆倩倩，听她讲述创业故事。

穆倩倩正在给顾客上餐。

　　辞去教师工作

　　开起儿童辅食店

　　6月7日下午，记者走进位于城区谷德广场的米可巴贝儿童餐厅旗舰店看到，干净整洁的店内分了多个区域，有手工DIY区、手作辅食展示区、儿童娱乐区、亲子用餐区等，桌椅板凳和装修风格也都符合儿童的审美和兴趣。“孩子们吃完饭后可以在店内玩耍，家长可以一边聊天一边看着孩子，主打一个方便。”穆倩倩说，每到周末和节假日，前来用餐的家长和儿童特别多。除了儿童套餐外，他们也推出了适合成人口味的中式快餐，一站式满足家长和儿童的用餐需求。

　　今年31岁的穆倩倩是潍坊人，大学毕业后当过5年教师。这份稳定的工作足以让她养活自己，但结婚有了孩子后，她的生活发生了一些变化。“当时上班的地方离家很远，孩子还小，吃饭不好，我既要上班又要照顾孩子，有些忙活不过来。”穆倩倩说，为了让孩子吃好，她经常到儿童辅食店购买辅食，但这些店里的辅食品类较少，时间久了，孩子就吃腻了。

　　为此，穆倩倩开始利用业余时间学着自己做辅食，并在网上报了课程学习。在边学边做的过程中，穆倩倩喜欢上了做辅食，孩子也很喜欢吃她做的辅食。而且她经常在微信朋友圈分享自己做的各种儿童辅食，一些朋友看后非常感兴趣，让她帮忙做。朋友为了表示感谢，会支付一些基本的食材费。没过多久，穆倩倩看到商机，便有了辞职创业的想法。“当时家里人有些不理解，觉得教师这份工作相对稳定，创业有风险，不建议我去做。”穆倩倩说。

　　为了做好辅食，穆倩倩辞去教师的工作，专门到北京学习了几个月的儿童辅食制作。2022年3月，穆倩倩在高新区大观天下小区开了第一店“米可巴贝手作”，销售儿童辅食和儿童面食等。没想到店铺一开业生意就非常火爆，每天营业额达3000多元，这让穆倩倩的信心倍增。半年后，穆倩倩扩大店面，由原来的50平方米扩至180平方米，营业模式从仅外带变成外带+堂食，不少家长带孩子到店内用餐。“当时除了潍坊城区的顾客，还有很多带着孩子从安丘、寿光、昌乐等县市区专门来就餐的客户。”穆倩倩说。

穆倩倩给顾客介绍店内辅食产品。

　　进驻商场增加餐品种类

　　做儿童餐饮界的“标杆”

　　穆倩倩告诉记者，她经常带着孩子去商场的儿童城玩耍，一到饭点她就犯愁：普通餐厅一般没有儿童餐，而多数商场的儿童餐以汉堡、薯条、披萨等西餐为主，又不适合成人的口味。“有没有一家中式餐厅既能让孩子吃好还能让家长吃饱呢？”想到这里，穆倩倩有了进驻商场的计划。

　　说干就干，经过前期考察、准备等一系列工作后，2022年8月，米可巴贝儿童餐厅正式落户谷德茂，这是穆倩倩进驻商场的第一家店。“刚进驻商场时，我们的餐品种类不多，儿童餐以米饭套餐为主，但营业额可观，一天能达到1万元。”穆倩倩说。

　　看到商场店的市场前景后，穆倩倩决定将大观天下店搬到吾悦广场，经营模式以制作、销售溶豆、饼干、点心等零添加儿童手作辅食为主。2023年年底，穆倩倩在谷德广场新开一家米可巴贝儿童餐厅旗舰店，新店增加了餐品的种类，目前在售的餐品有20多种，可以更好地满足家长和孩子的用餐需求。

　　除了在潍坊城区的三家店外，穆倩倩还在天津、大连、邯郸、寿光等城市开了加盟店。“我们的目标是做儿童餐饮界的‘标杆’，让更多孩子吃上安全放心的儿童餐。目前已有300多个学员在店里学习，欢迎更多志同道合的年轻创业者加入。”穆倩倩说。

潍坊日报社全媒体记者: 刘燕/文图