昔日“兵哥哥”，今朝“丸子哥”

　　潍坊日报社潍坊融媒讯 寿光退役军人王冠禄是社交平台上的名人，他制作的纯手工清汆肉丸子成为爆款产品。2023年5月，王冠禄开始摆摊做手工肉丸，一天能卖五六十份。

退伍军人王冠禄（左）现场制作肉丸子。

　　王冠禄是寿光市文家街道王端宇村人，1993年入伍，三年军旅生涯的磨炼造就了他敢作敢当的要强性格。“我平时就喜欢做菜，退役后专门到济南学习烹饪，回来就到餐馆当了厨师。”王冠禄说。成为厨师后，王冠禄凭着过硬的烹饪技术和退伍军人的刚毅性格，在酒楼当过大厨，自己也开过餐饮店，不时研发新菜品。考虑到现在物质条件好了，很多人想吃点简单可口的菜品，王冠禄决定主打纯手工制作的清汆肉丸子。

现场制作的肉丸子

　　王冠禄的摊位在寿光市文家街道第一茶城便民夜市，他几乎每天都出摊。自去年5月开始摆摊，生意一直非常火爆。现场手工制作的肉丸子味美鲜香，摊位前常常排起长队。为了更好地满足客户需求，王冠禄向专业人员咨询，增加真空包装的售卖方式。

真空包装的肉丸子

　　王冠禄出摊时，很多人拍摄他做丸子的照片和视频发到网上，王冠禄有了“丸子哥”的美称。王冠禄索性开通直播，带来了不少客流量，很多寿光市民专门来夜市买肉丸子，外地的客户则通过线上下单的方式购买。

　　作为一名退役军人，王冠禄做事干练、不拖泥带水，总是耐心地解答客户提出的疑问。有些外地客户想要多囤一些丸子，王冠禄从不建议这么做。他认为即使是真空包装，时间久了也会变得不新鲜。“网上的订单比较多时，我会想尽办法加班加点制作，不想让客户失望。”王冠禄说。

　　 王冠禄还会根据食材的价格随时调整丸子的价格，坚持微利经营。踏实肯干、真诚做人的他在网络的加持下，正一步步走上致富路。

　　潍坊日报社全媒体记者: 王来臣/文图

　　通讯员 : 郑小菲