一起来逛凤溪地 | 冰凉甜豆花，一口就心动~

　　潍坊日报社潍坊融媒讯 在2024年第三届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季黄河大集上，一碗冰冰凉凉的甜豆花吸引了许多食客驻足品尝。8月8日，记者探访了这家广受好评的摊位——“欢喜冰豆花”。

　　到访摊位时，摊主李晋正忙着招待顾客。李晋是地道的潍坊人，这是她首次在凤溪地万物集夜市摆摊卖冰豆花，不过在此之前她已积累了一批爱吃冰豆花的顾客。几年前，李晋与丈夫在城区共同经营着一家专卖冰豆花的小店，夫妻俩凭借着对食材的严格挑选与独特的制作工艺，赢得不少顾客的喜爱。今年，李晋决定将这份甜蜜小吃带到凤溪地万物集夜市。

李晋展示美味的冰豆花。

　　谈及与冰豆花的不解之缘，李晋的眼神中闪烁着光芒。她回忆道：“在武汉读大学时，我偶然尝到了地道的冰豆花，那清甜爽滑的口感瞬间击中了我的味蕾，自那以后，我就爱上了冰豆花。回到潍坊后，我与丈夫就开了一家卖冰豆花的店。”

　　在“欢喜冰豆花”的摊位上，有红豆、绿豆、仙草、布丁、燕麦、薏米……这些看似简单的小料，都是李晋亲自挑选、精心熬制的。每晚结束摆摊，李晋会提前准备第二天制作豆花所需的原材料。第二天上午，她便开始制作豆花，从清洗、磨豆、熬煮、定型，每一个步骤都蕴含着她对品质的苛求。

　　李晋表示，选择来凤溪地万物集夜市摆摊，不仅是因为这里人流量大、客流量多，更是因为老顾客们的期待与鼓励，今后她会继续做好每一份冰豆花，为顾客带去清凉与美味。

潍坊日报社全媒体记者: 马宇琪/文图